Kazusaya

시바마타의 철길 근처에 자리한 '가즈사야(上総家)'에서는 주문 시 메밀국수를 수타와 기계 제면 중에서 고를 수 있는 점이 돋보인다. 수타면을 선택하면 적당한 두께와 고르지 않은 굵기에서 오는 밀도감과 함께 씹는 맛이 뚜렷한 탄력을 느낄 수 있다. 깔끔하고 진한 쯔유에는 기분 좋은 알싸함을 더하는 '가라미다이콘(매운맛 무)'을 곁들이거나, 바삭하게 튀겨낸 새우튀김을 맛볼 수 있는 '덴자루'를 고르는 등 메밀면의 풍미를 돋우는 조합이 잘 갖추어져 있다.

진한 감칠맛의 국물이 입맛을 돋우는 '니쿠세이로'나 '토리세이로'를 비롯해 따뜻한 '토리난반', 푸짐한 고명이 들어간 '나베야키우동' 등 몸을 녹여 주는 면 요리도 풍성하다. 또한 텐주와 가쓰동, 오야코동 같은 덮밥류도 다채로워 든든하게 배를 채우고 싶은 점심 식사 자리로도 손색이 없다.

가게 안뜰의 작은 연못에는 비단잉어가 한가롭게 헤엄치고 있어, 전통적인 정취가 감도는 차분한 분위기에 젖어들게 한다. 음식을 기다리는 동안에도 잉어를 바라보며 여유로운 시간을 보낼 수 있어, 시바마타를 거닐다 잠시 들르기 좋은 공간이다.